Restaurantleiter Timo Kosse

Timo begann seine gastronomische Laufbahn im Jahr 1995 mit einer Ausbildung zum Hotelfachmann in Cuxhaven. Nach der Ausbildung blieb er der Region Cuxhaven noch ein paar Jahre treu und wirkte unter anderem bei der Neueröffnung eines kleinen Hotels mit.

Im Jahr 2001 sollte es dann für eine Wintersaison in die Schweiz nach Zermatt gehen. Dieser einen Wintersaison folgte eine weitere und anschließend weitere fast 6 Jahre in Zürich. In diesen 6 Jahren arbeitete er als Restaurantleiter und Barchef in verschiedenen Betrieben. 3 Jahre davon leitete er die Gastronomie des größten Clubs in Zürich.

Im Jahr 2009 ging es dann aber zurück in die alte Heimat Hamburg. Im Herzblut St. Pauli landete Timo, da er auch während seiner Zeit in der Schweiz, immer wieder bei Hamburgbesuchen im Herzblut St. Pauli als Gast anzutreffen war und ihn schon damals die lockere Atmosphäre begeisterte. Timo wurde im Februar 2009 als stellvertretender Restaurantleiter eingestellt und hat nach gut einem Jahr die Leitung des Restaurants übernommen.