Marinierte Gemüse mit mediterranen Kräutern in Balsamico-Marinade 

Selbstgebackene Brote mit Radieschencreme und Butter 

Saftig gebratene Scheiben von der Holsteiner Pute mit Basilikumcreme 

Perlen von Tomaten und Mozzarella mit Basilikum-Pesto 

Rauchlachsrosen auf Rote Bete mit Crème Fraîche 

Frische Blattsalate, Tomaten, Gurken, Paprika, Lauchzwiebeln und Croutons an Joghurt-Dressing

Hausgemachte Spinatquiche 

Spießbraten vom Brett mit Dunkelbiersauce, Kartoffelgratin und Sauerkraut

Herrlich cremiges Himbeertiramisu 

Hamburger Rote Grütze mit Bourbon-Vanillesauce

Salat von Roter Bete 

Hamburger Rauchfischplatte mit Lachs und Variationen von der geräucherten Makrele serviert mit einer Honig-Senf-Dillsauce 

Herzhafter Tomatensalat mit roten Zwiebeln und Pfeffer 

Gesunde selbstgebackene Brotauswahl mit Radieschencreme und Holsteiner Butter 

Scheiben vom rosa gebratenen Roastbeef mit Remouladensauce 

Frische Blattsalate, Tomaten, Gurken, Paprika, Lauchzwiebeln und Croutons an Joghurt-Dressing

Frisches Gemüse mit Nüssen überbacken mit Sauce Hollandaise und Käse

Hamburger Pannfisch - Saftig gebratene Fischfilets an knusprigen Bratkartoffeln mit körniger Senfcremesauce

Kasselerbraten von der Schneidestation mit Rahmsauerkraut und Petersilienkartoffeln

Hamburger Rote Grütze mit Bourbon-Vanillesauce 

Omis Grießpudding mit Kirschen

Ein fruchtiger, exotischer Cocktail mit Smirnoff Vodka, Pfirsichlikör, Zitronensaft, Vanillesirup, Maracuja- und Pfirsichsaft

Bunte Rohkostsalate mit zweierlei Dressings 

Selbstgebackene Brote mit Radieschencreme und Holsteiner Butter 

Salat von Mozzarellakugeln und Strauchtomaten mit frischem Basilikum 

Maritime Räucherfischspezialitäten mit Sahnemeerrettich und Honig-Senf-Dillsauce 

Crêpes vom Holsteiner Kochschinken und Kräuter-Sauerrahm 

Hauchdünnes Carpaccio vom Weideochsen mit Grana Padano und Ruccola-Pesto 

Zucchini mit Frischkäsefüllung und Chips von italienschem Schinken 

Pikant marinierte Miesmuscheln auf Orangen-Fenchel-Salat 

Frische Blattsalate, Tomaten, Gurken, Paprika, Lauchzwiebeln und Croutons an Joghurt-Dressing

Exotisches Gemüsecurry mit Nüssen und Rosinen

Rouladen von Lachs und Zander auf Tomaten-Lauchragout in Krebsrahmsauce mit Kräuterbasmatireis

Rosa gebratenes Roastbeef von der Schneidestation mit Sauce Béarnaise, glasierten Möhrchen und knusprigen Röstkartoffeln

Zartes Orangen-Grieß-Flammerie mit Himbeerensauce 

Frischer Obstsalat mit hausgemachter Bourbon-Vanillesauce

Cocktail mit Aperol, Carpe Diem Kombucha und Limetten

Flying-Hot-Shrimp-Soup 

Die prämierte “Flying Curry-Wurst im Weck-Glas”

Mit Chili und Ingwer marinierter Rindfleischsalat auf Sesam und Ruccola 

Bunter Glasnudel-Salat mit gegrilltem Tintenfisch 

Hähnchen-Strudel auf würzig geschmortem Pak-Choi-Gemüse

Als Beilage zu den Vorspeisen servieren wir Ihnen das Brot des fernen Osten. Einen leicht abgeschmeckten Klebereis (Fingerreis mit diversen Saucen)

Tomka-Pute in scharfer Thai-Cocos-Sauce mit diversem Gemüse 

Indisches Lamm-Curry geschmort mit Zimt und Cardamon

Ein großer Auftritt des kleinen Korn. Wir servieren Ihnen als Beilagen chinesischen Bratreis, thailändischen Würzreis und ceylonesischen Gemüsereis.

Sushi von der Mango auf Himbeersauce 

Mit Minze und Palmzucker karamellisierte Bananen Cocoscreme mit Papaya-Kompott