Barchef Joanis Michailidis

Joanis absolvierte im Jahr 2000 seine Ausbildung zum „American Bartender“ an der Barkeeper-Schule Rostock. Noch im gleichem Jahr trat er der DBU (Deutsche Barkeeper Union) bei. Bis ins Jahr 2005 nahm er an diversen Cocktail-Mix-Wettbewerben teil und platzierte sich unter anderen wie folgt:

 - 2. Platz DeKuyper Fresh and Easy Cup 2003

- 3. Platz Amaretto Cup 2004,

- 5. Platz AfriCola Cup 2004

- 7. Platz Norddeutsche Sektionsmeisterschaft 2004

Im Anschluss an diese Ausbildung zum „American Bartender“ begann er als stellvertretender Barchef im Angie´s Nightclub, wo er zwei Jahre lang arbeitete.

Anfang 2003 nahm er die Stellung des Barchefs im Bolero Wandsbek an, die er eineinhalb Jahre ausführte. In dieser Zeit war er maßgeblich bei der Gestaltung der Cocktailkarte beteiligt, viele Eigenkreationen haben bis heute ihren festen Platz in der Bolero Karte. Im Sommer 2004 übernahm er die Position des Betriebsleiters im Bolero Wandsbek und führte diese zwei Jahre erfolgreich aus.

Von 2006 bis 2008 war er Bar-Beauftragter für die Gastro Consulting SKM GmbH (Bolero, Herzblut St. Pauli, East, Paulaner, Luv, Chilli Club). Bei dieser Tätigkeit konnte er sein Wissen und seine Erfahrung an alle Betriebe der Gastro Consulting SKM GmbH weitergeben. Er arbeitete und schulte Mitarbeiter für Neueröffnungen ein. Er begleitete und unterstützte Jungbetriebsleiter in ihrem neuen, eigenem Betrieb.

Seit 2008 beglückt Joanis nun schon das Herzblut St. Pauli als Barchef.